콩국수 콩 삶는 방법과 보관 방법

여름에는 시~원한 콩국수가 생각이 난다.  생각보다 어렵지 않아 냉동보관 해두면 먹고 싶을때마다 꺼내서 블랜더에 갈기만 하면 끝!!!! 너무나 간단한 콩국수용 콩 삶는 방법과 보관하는 방법을 알려드릴께요.

 

1. 노란콩 불리기

씻어놓은 노란콩을 통에 담아 물가득 넣어 냉장고에 반나절 이상 담가서 불려준다.

저는 그다음날 오전까지 담가두니 콩이 물을 다 먹었네요.

물을 생각보다 많이 넣어주세요!!

 

 

2. 물 가득넣어 삶아주기

(사진을 못찍어서 ㅠㅠ다 삶아진 사진으로^^;;)

 

물이 끓기 시작하면 거품이 올라오는데~타이머 10분을 맞춰주세요!!!!

끓이면서 골고루 익으라고 살살~저어줍니다.

중간중간 콩하나씩 식감을 봅니다. 

처음엔 안익은 콩이지만~시간이 지날수록 익어가는 콩맛을 느끼실수 있어요.

저으면서 너무 많이 먹게 되요ㅠㅠ

 

타이머 띠~띵!!!울리면 바로 끄지않고~중간중간 덜 익은 애가 있더라구요.

1분정도 더 저어준후 꺼줍니다.

 

 

3. 콩물과 삶은 콩 불리하기

체에 걸러 콩물과 콩을 분리해준다.

콩물은 나중에 콩국수할때 같이 넣어서 갈아주면

고소함이 더 좋다.

체에 거른 콩은 더이상 익지않게 찬물샤워를 해준다.

 

 

4. 삶은 콩 소분하기

삶은 콩은 지퍼팩으로 소분해서 냉동실에 저장한다.

원래 콩물이 식을때까지 기다렸다가 콩물과 콩을 같이 소분하는데...

시간이 없어서 콩물은 따로 보관한다.

 

이렇게 냉동실에 저장해두면 먹기전에 30분만 빼놓거나 물에 담가놓으면

금방 녹아서 갈아먹으면 맛있는 콩국수가 된다!!

 

1차 불리기

2차 삶기

3차 소분해서 냉동보관

너~무 쉽죠!!!
이제 집에서 콩국수 해드세요~~!!!

 

다슬기 삶는 방법도 쉬워요!!!